又再次插播。。。鏡頭一轉，本人已經在香港過新年啦。。。
新的一年，說過要珍惜眼前人......所以呢...... 決定煮一餐給家人過新年 （好一個坐言起行的小朋友！）。由於昨天才有此決定，原本以為大家應該各有各節目，不會太多人...... 不知為何，今天早上最後計數，竟有10 人！對於原本預計輕輕鬆鬆煮兩味的人，這無疑是一個挑戰 T.T
就這樣，今天由上午 12 時去超級市場買東西，到晚上 7 時，終於煮完這餐馬拉松元旦飯（超累！主婦真的不易當！）。這些菜式有部分是我在澳洲經常煮的變奏版，就當是讓家人了解我在那邊的生活吧！ ＝）
菜單：
薯仔咖哩雞
士多啤梨牛油果長柄啤梨併鷹咀豆沙律
芝士雜菜烤雞腿
雜菜洋蔥意大利飯
牛油蒜蓉海蝦
辣炒白玉翡翠 （咬文嚼字，其實即係西蘭花併椰菜花-> 本人愛菜之二）
芥末醬油烤三文魚
炒花螺 （家母出手）
首先煮咖哩雞吧！原本打算煮雜菜咖哩雞，可惜煲太細，唯有轉移計劃，只煮薯仔咖哩雞，雜菜則改為配烤雞腿，非常隨意的食譜 XD
［薯仔咖哩雞］
預先加鹽醃好雞
中小火，先炒香洋蔥，再下薯仔炒香，盛起。
再下雞炒至7成熟。
然後加入已炒香的洋蔥、薯仔
放咖哩磚，加入牛奶 （通常加椰奶，但家中只有牛奶，唯有將就將就一下）
轉小火，煮至熟！（何謂為熟呢？雞肉由紅轉白色，且可以輕易刺穿而不出血水就應該熟，可以試味確定）
［士多啤梨牛油果長柄啤梨併鷹咀豆沙律］
將所有材料切粒，加入檸檬汁保持靚樣
加入鷹咀豆
將一杯乳酪, 加入2湯匙橄欖油，少許鹽，少許黑椒，混合後淋在已切粒的雜果鷹咀豆上
再灑上車打芝士絲即成
［芝士雜菜烤雞腿］
預先用鹽、黑椒 及在韓國買的香草醃雞腿1小時
210度預熱焗爐
將雞腿放在焗盤，淋上橄欖油、灑上車打芝士絲先烤10- 15分鐘 （視乎大家之爐溫，本人的是小焗爐，爐火較低，故烤了15分鐘）
取出轉另一邊，放上蒜及雜菜，灑上鹽、黑椒、車打芝士絲，再烤 10- 15分鐘
視乎情況是否需要再烤
［雜菜洋蔥意大利飯］(這裡有較詳盡介紹）
先煮好雜菜湯
下橄欖油炒香洋蔥，盛起
再下橄欖油放入意大利米炒香後，加入小量雜菜湯，一邊煮一邊攪動
當湯汁收乾之際，再逐步加上雜菜湯，如是者重複以上十多分鐘，直至到你想要的硬度試食、下鹽調味
［牛油蒜蓉海蝦］
下橄欖油，再下牛油，放入蒜蓉炒香，再加入海蝦，灑上鹽調味即成
［芥末醬油烤三文魚］
預先用芥末、味醂一湯匙，日本豉油二湯匙、少許鹽醃三文魚一小時
180度預熱焗爐
烤 10 分鐘
取出，轉邊，再烤 10 分鐘
祝大家 2015 年新年快樂！愛與被愛中 ＝）
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