cooking@Melbourne - 膽粗粗採用澳洲特別食材的自煮晚餐

在澳洲發現了我三大最愛當地食物，其一便是broccolini, 第一次看見它是在 Jamie Oliver 的 煮食節目，當時不以為意，覺得應該與普通西蘭花沒分別，只是樣子不同，試過了就發現兩者有明顯分別，後者質感比較軟身而細緻，就好比一個粗枝大葉的大個兒與一個弱質纖纖的可人兒般大對比，而後者更得我歡心。 

原來broccolini 是西蘭花跟中國芥蘭的混種，由日本人發明栽種，首先在美國推出，在1999年引入澳洲培植，所以在澳洲的大小市場、超市都很常見。（起初我還以爲是西方的普通食物，原來broccolini 是這樣誕生，難怪我在歐洲都不太見它的踪影 XD）

由於找不到官方的中文名字，所以我就愛叫它為”長柄西蘭花”（完全是根據它像長腳版的西蘭花而改的，哈哈！）

逛市場時，常見很多在香港完全沒有遇見的蔬菜，有次膽粗粗的就買了 broccolini 來試，豈知試過後非常喜歡，所以它也就成為我最喜歡的外國蔬菜之一。這次就為大家介紹我最喜歡的 broccolini 食譜，簡單又美味，最重要是 10分鐘內完成，對於上班族來說，短短時間便有健康而可口的熱食，非常 productive =) 

辣辣吞拿魚炒長柄西蘭花

材料： （1至2份量）

broccolini 一把

蒜 2瓣，切片

辣油吞拿魚 一罐

海鹽和現磨黑胡椒適量

方法：

１． 將broccolini 洗淨，切成小塊備用。

２． 先煮一鍋滾水，灑一點鹽，把broccolini 煮到七分熟（可以試味），然後馬上過冷水，這樣蔬菜才會保持鮮綠的顏色。瀝乾備用。

３．瀝乾辣吞拿魚罐頭內的油份，備用。中火燒熱鍋，將其中2茶匙的辣油用來起鍋，加入蒜片，後再加入辣吞拿魚，用中小火拌炒一下（通常辣吞拿魚罐頭會附帶辣椒，我也會一併下鍋炒，如怕辣，可不加）

４．炒到蒜片變為金黃色之候，加入事先準備好的 broccolini，之後加入適量的海鹽和黑胡椒調味，炒到蔬菜合乎你的軟硬度，試味滿意便完成 。

再加個熱湯及意大利餃子，這就是忙碌一天的完美句號 ＝）

有空大家也是試試，辛苦工作之餘，也不忘用健康而美味的食物為自己打氣啦～

https://en.wikipedia.org/wiki/Broccolini