好像很久沒有寫寫我的自煮晚飯啦！其實除了老闆及同事來澳洲公幹的日子會一大夥人外出吃晚餐外，其餘大部份時間，一個人住在市中心時，通常也喜歡下廚煮晚餐。每天下班後，訓練自己專心的思考如何運用現有的食材在15分鐘至30分鐘內煮出自己喜愛的晚餐，有助減壓，將工作的一切人和事拋開，另一方面，亦能訓練自己如何用最少的時間、資源完成晚餐（職業病又發作的人 XD）。自從悉尼回到墨爾本，天氣越來越凍，在生病的日子，熱湯更成為每天的 comfort food 啦～ 今天繼續寫寫自己的30分鐘內完成的自煮晚餐。
上圖最費時的是意大利飯，大家可參考之前的做法（點 "我" 就見到）。如果要省時，大家可以考慮用罐頭湯，我這個就用了南瓜罐頭湯。在同一時間，可以加熱滾水，用熱水焯一焯椰菜花。
待意大利飯快熟之際，可在另一爐頭加熱平底鑊，加油，然後略煎薄牛扒至外層由紛紅變為淡棕色，轉另一邊 (本人愛吃 medium 程度熟的牛扒，如大家喜愛全熟則煎至內裡也變為淡棕色才轉另一邊）。同樣情況，待另一邊的外層也由紛紅變為淡棕色，熄火，加海鹽、黑胡椒調味，上碟！而我今次再在面層加上之前在victoria market 買的醬料。
在澳洲的餐廳吃牛扒，不知是否我的要求出問題，反正常常是過熟的，還是自己煎合個人口味，這個剛剛好，內裡還嫩滑多汁，好味！
保留煎完牛扒的平底鑊，開火，加入蒜片，將已略為焯過的椰菜花落鑊略炒，加海鹽、黑胡椒調味，熄火，上碟！（雖然有洗碗碟機，但環保至上，少洗一隻鑊可以慳多些水，又可以將煎完牛扒的精華豐富椰菜花的味道，一舉兩得！）
將火箭菜洗淨，去除過多的水份，加入腰豆、紅豆，再加意大利醋伴吃！大功告成 30分鐘的一人自煮晚餐，yeah~
同一道理，只要略為改變食材及配搭，就可以有不一樣的晚餐啦！
將炒椰菜花改為炒雜菜，然後雜豆火箭菜沙律改為豐富版的煙雞胸牛油果雜豆火箭菜沙律，加入芝士伴吃。
再煎香帶子至表面略焦（視乎爐溫，每邊約 1-3 分鐘），加海鹽調味，放在意大利飯之上。"叮" 一聲！又一餐 30分鐘內完成的健康美味晚餐 ＝）
這個就是牛扒，配炒離菜 及 意大利飯的組合 XD
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