cooking@Melbourne: 紅紅綠綠，超有聖誕氣氛的一餐：番茄肉腸意大利飯拼帶子＋黑椒西蘭花炒香腸 （附懶人食譜）

~~插播，victoria market愛漫遊暫停一天。~~

意大利飯對於懶人如我都可算是大製作，一直都很喜歡吃意大利飯，可惜從來沒有動手自己煮過。

那天在 Victoria Market 的專賣意大利雜貨店，心癢的買了一包意大利米，剛巧冰箱有食剩快要過期的牛肉、肉腸，還有之前買的罐頭湯，就這樣，我的第一次親手煮的懶人版意大利飯就此東併西湊的誕生啦。啦。啦。（無比風騷，因為可以清了冰箱的剩餘物料，不用再天長地久每餐都食相同菜式，又不浪費。）

意大利米, 只是下了一杯份量，已經足夠4人食⋯⋯

首先是先煮醬汁吧！一罐番茄濃湯，再加上肉片、肉腸片，略炒，後加水，煮到7成熟

然後是炒洋蔥，熱鑊，加上橄欖油，下洋蔥，炒至軟身，

加上意大利米，略炒，再逐步加上之前煮的醬汁，較中小火，一邊攪拌一邊煮

當醬汁收乾之際，再逐步加上之前的醬汁

如是者繼續攪拌，待其醬汁再收乾時，又再下醬汁。就這樣無比耐性的煮它十多分鐘（由下米開始計起），視乎你想要的硬度試食 （如發現味道不夠，可下適量的鹽、黑胡椒調味）、收火

另一邊，熱鑊，加上橄欖油，放數粒帶子煎香，待一邊變色，微焦，再轉另一邊，最後下少量岩鹽或海鹽吊味即可收火。

登。。。登。。。登。。。將煮好的番茄肉腸意大利飯，再加上煎好的帶子，然後放上數片蕃茜裝飾（沒有蕃茜在手的人只好將西蘭花的葉湊數，反正大家都是綠色 XD），成了！